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¿Cómo disfrutar de un desayuno saludable y asequible?

Elena Pérez Montero – Nutricionista
Hospital Universitario Quirónsalud Madrid y
Complejo hospitalario Ruber Juan Bravo

¿Cómo disfrutar de un desayuno saludable y asequible? ¿Es posible? Sí, y además es muy fácil de preparar.

Te lo contamos en pereznoesraton.com, el portal profesional exclusivo de IPDGrupo.com que te ofrece información para decidir sobre salud y bienestar.



¿Cómo disfrutar de un desayuno saludable y asequible?

Elena Pérez Montero.

Elena Pérez Montero, nutricionista del Hospital Universitario Quirónsalud Madrid y del Complejo hospitalario Ruber Juan Bravo, señala que «a la hora de hacer un desayuno completo y nutritivo no hace falta gastar en alimentos caros, lo que tenemos que tener en cuenta son unos trucos sencillos».

Te contamos cómo conseguir un desayuno nutritivo y económico, que además sea rápido de preparar.

Para planificar un desayuno completo asequible a todos los bolsillos, solamente necesitamos un par de ingredientes, tal como indica la experta:

«Un desayuno completo puede incluir dos o tres ingredientes y, en función de si preferimos un desayuno salado o dulce, los podemos distribuir de diferentes formas».

Leche, bebidas vegetales, infusiones o yogures

Teniendo en cuenta esto, la especialista propone, en primer lugar, elegir algo de beber, como por ejemplo leche, bebidas vegetales, infusiones, tés a nuestro gusto o yogures.

Además, podemos añadir café o chocolate, aunque es mejor que sean sin azúcares.

Otra medida de ahorro en el desayuno consiste en sustituir las cápsulas por el café molido, que podemos preparar con una cafetera.

«Olvídate de las cápsulas y utiliza café o infusiones que cunden más y son más naturales», apunta nuestra especialista.

Elena Pérez Montero, nutricionista del Hospital Universitario Quirónsalud Madrid y del Complejo hospitalario Ruber Juan Bravo, señala que «a la hora de hacer un desayuno completo y nutritivo no hace falta gastar en alimentos caros, solo aplicar unos trucos sencillos».

Fruta, pan integral, proteína y frutos secos

Después, hay que añadir la parte principal del desayuno, que puede ser:

  • Fruta de temporada
  • Pan o cereales integrales
  • Proteína (huevo, queso fresco casero, fiambre casero, humus o tofu)
  • Frutos secos naturales, hojas u hortalizas.

Todo ello, además, facilita la cocina de aprovechamiento, en la que nada se tira, ya que son ingredientes que se pueden utilizar a su vez con otros alimentos.

En este sentido, la experta explica que «las bebidas vegetales, yogures, el tofu, el seitan, el queso fresco, los ‘fiambres caseros’ son ideas de aprovechamiento que salen bien de precio, y las puedes realizar con los productos de la despensa o de la compra habitual».

Lo único que se debe tener en cuenta es que, al ser naturales, se tienen que utilizar en 2-3 días, según avisa la especialista. Y añade que «entre su sabor y lo fácil que es hacerlos, te va a merecer la pena».

Un batido de frutas de temporada es una excelente idea para un desayuno saludable y barato. O puedes preparar una tostada de pan con hummus, lechuga y manzana.

Ideas para desayunos baratos y saludables

Toma nota de las dos propuestas de la nutricionista para preparar desayunos económicos, nutritivos y muy rápidos.

Batido de fruta de temporada, avena y nueces

Ingredientes:

  • Un yogur casero o comprado
  • Avena
  • Fruta de temporada que tengas que se esté poniendo madura
  • Nueces

La nutricionista añade otras alternativas: «Las nueces no son obligatorias, puedes incluir semillas si es lo que tienes en casa. La avena se puede cambiar por otros cereales integrales».

Preparación:

Tritura todo en la batidora, y, si quieres que este más líquido, añade leche o bebida vegetal.



Tostada de pan con hummus, lechuga y manzana

Ingredientes:

  • Una rebanada de pan integral
  • Hummus casero, que se prepara con garbanzos, sésamo, zumo de limón y aceite 
  • Dos hojas de lechuga picada
  • Manzana salteada en cuadraditos

Preparación:

Tuesta el pan, unta el hummus, coloca la lechuga y, por último, añade la manzana.

Además, la experta nos lo pone todavía más fácil: «Puedes usar queso fresco casero en vez del hummus y otra fruta en vez de la manzana».

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