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¿Soso o salado?

«La sal es fundamental para el organismo, pero el consumo
excesivo puede ser perjudicial para la salud».
Doctor Cristian Iborra Cuevas, cardiólogo,
Hospitales La Luz, Sur y Valle del Henares – Grupo Quirónsalud

¿Soso o salado? Una dieta con menos sal podría evitar más de dos millones de muertes al año, según la Organización Mundial de la Salud (OMS)

La sal es muy importante para que nuestro cuerpo funcione correctamente. Pero no se requiere una gran cantidad diaria, solamente necesitamos una dosis tan pequeña como una cucharadita de café.

Por eso, es recomendable animarnos a disminuir su ingesta y así cuidar a nuestro corazón de la hipertensión arterial, riesgo que aumenta con las dietas altas en sal.

¿Soso o salado?

Conoce cuál es la cantidad diaria de sal recomendada, las consecuencias de consumirla en exceso y cómo puedes sustituirla por otros condimentos igual de sabrosos.

Te lo contamos en pereznoesraton.com, el portal profesional exclusivo de IPDGrupo.com que te ofrece información para decidir sobre tu salud y bienestar en el día a día.



Cuánta sal se debe consumir al día

Dr. Cristian Iborra Cuevas.

La cantidad recomendada de sal para una persona sin patologías previas es de 5 gramos al día, que son 2 gramos de sodio, lo que representa una cuchara pequeña de café, según indicaciones de la Organización Mundial de la Salud (OMS).

Probablemente, si comparamos la dosis de sal diaria aconsejada con la que consumimos en realidad, la mayoría podríamos confirmar que no solo nos excedemos, sino que la duplicamos.

El doctor Cristian Iborra Cuevas, cardiólogo de los hospitales La Luz, Sur y Valle del Henares (Grupo Quirónsalud) explica que «la sal participa en multitud de procesos metabólicos de nuestras células. Y es fundamental para mantener la hidratación de nuestro cuerpo, pero el consumo excesivo puede ser perjudicial para nuestra salud».

Qué pasa si consumes más sal de la recomendada

Puede provocar consecuencias en la salud, como las que destaca el doctor Iborra:

  • Mayor riesgo de desarrollar hipertensión arterial. A su vez esta enfermedad cardiovascular conlleva otros efectos negativos para salud. «Según la OMS, la hipertensión es la causa del 60% de los accidentes cerebrovasculares y del 40% de las enfermedades del corazón», apunta Iborra.
  • Dificultad para controlar la hipertensión. No hay que olvidar que la dieta con poca sal y el ejercicio físico son los mejores aliados para mantener la tensión arterial bajo control.
  • Retención de líquidos y descompensaciones. Esto puede ocurrir en personas diagnosticadas con enfermedades cardiacas, hepáticas y renales, en caso de que consuman demasiada sal.

Beneficios de disminuir la sal en la dieta

Una dieta con menos sal proporciona efectos muy positivos en la salud, entre los que se encuentran:

  • Ayuda a eliminar líquidos y evitar esa molesta sensación de hinchazón.
  • Favorece el correcto funcionamiento renal, lo que además proporciona energía extra.
  • Facilita el control de la presión arterial, lo que es positivo para la salud del corazón.
  • Se podrían prevenir más de dos millones de fallecimientos al año, según se estima desde la OMS.
Por qué deberías consumir poca sal y prevenir la hipertensión
Una dieta con menos sal proporciona efectos muy positivos en la salud.

Ocho condimentos para dar sabor a tus platos sin usar sal…

Existen otras maneras de sazonar los platos sin recurrir a la sal. En este sentido, el doctor Cristian Iborra señala que «se pueden potenciar los sabores empleando otros condimentos para adaptar a los gustos personales». Aquí tienes 8 ejemplos ideales para tus recetas:

  1. Vinagre.
  2. Zumo de limón.
  3. Ciertos picantes, como pimienta, cayena, jengibre y nuez moscada.
  4. Hierbas aromáticas, como tomillo, romero, cilantro y perejil.
  5. Albahaca.
  6. Menta.
  7. Ajo, que puede ser en polvo, picado o asado.
  8. Cebolla.


… y algunos consejos para prevenir la hipertensión

Además, te recomendamos incorporar otras medidas para prevenir la hipertensión, y más si existen antecedentes en la familia:

  • Modera las calorías si te encuentras con sobrepeso u obesidad, y, en caso necesario, consulta con un especialista para que te guíe de forma saludable.
  • Añade más potasio a tu dieta incorporando frutas, vegetales y cereales.
  • Consume más calcio.
  • Camina todos los días 30 minutos, como mínimo.
  • Evita el consumo de bebidas alcohólicas.

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